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口味金牛蹄的做法

2020-03-24

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\\:牛蹄克 :尖红椒克 \:植物油克,精盐克,味精克,蚝油克,料酒克,酱油克,豆瓣酱克,辣妹子辣椒酱克,蒜籽克,姜克,香葱克,八角,桂皮各克,白蔻克,红曲粉克,湿淀粉克,香油克,鲜汤克 \方法:\、将蒜籽去蒂,尖红椒去蒂切斜段,姜切片待用 \、将焯水,下入六成热的油锅内,放姜片,一起煸香,烹料酒,加入豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀,倒入鲜汤,加入八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味,烧开后撇去浮沫,倒入高压锅内,压分钟后待用 \、内放底油,烧热后放入蒜籽、尖红椒略炒,再加入牛蹄及少许原汤、蚝油,旺火收浓汤汁,勾芡,淋香油,出锅装盘即可 \\

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