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面筋塞肉

2020-03-24

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需要食材油面筋一包肉馅做法步骤.准备食材.猪肉馅中放入盐,糖,料酒,淀粉,香油,鸡粉,葱姜,顺一个放向搅匀,多搅打一会,让肉上劲,这样做出来的油面筋好吃.用筷子在油面筋上戳一个小孔,然后轻轻将内部搅空.用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里,将面筋填满,这道工序虽然不复杂,但是绝对要有足够的耐心和细心,肉馅塞多少看个人喜欢的,塞的多成品就圆些.塞好肉馅的油面筋们,可以红烧,或者清蒸,也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。.煮过里上入少许清水,加入一些葱花、生抽,老抽和糖,烧开.放入油面筋大火烧开,中火焖煮五分钟,转小火再煮十五分钟,收至汤汁渐浓。.煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的.最后撒少许葱花,装盘即可,注意的是盛的时候小心哦,别把油面筋弄破皮了,就不好看啦.非常的好吃下饭呢,肉馅鲜美,面筋软糯有着微微的嚼劲.超级美味的一道下饭菜,炒作简单,宴客必备哦.这道面筋塞肉算是上海的本帮菜,是道很有年代的菜,曾风靡工厂和学校的大食堂里。味道鲜美,肉汁足,汤汁配饭都是超赞的~小贴士猪肉馅要选用猪前腿夹心会比较香,由于肉馅已经调好味,放进锅内煮的时候,加了生抽与老抽,不要再放盐了,以免过咸。收藏菜谱加入专辑分享

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