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蒸鱼的做法有哪些 八款家常蒸鱼做法

2020-03-16

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清蒸武昌鱼推荐理由:武昌鱼的做法很多,唯有清蒸最鲜美食材:武昌鱼条、姜适量、葱适量做法:.市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。

.在于的两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。

.盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、蒜末。

.码上个辣椒的辣椒丝,上蒸锅蒸分钟。

.取出蒸好的武昌鱼。

.花生油烧开,浇到武昌鱼的上面即可。

剁椒鱼头推荐理由:剁椒鱼头属湘菜系,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,下饭极了食材:鱼头、葱段、姜块、蒜头、剁椒大匙、盐茶匙、黑胡椒茶匙、蒸鱼豉油汤匙、鸡精茶匙做法:.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉茶匙,蒸鱼豉油腌渍十分钟。

.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。

.油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。

.鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸分钟。

.油烧热,浇在鱼上,撒葱花装饰。

黄豆酱蒸鱼推荐理由:有盆友说蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟,我以前这么做的,但后来发现一来盘子有边不好放,二来抽出来时鱼容易变形,所以我建议切一些粗姜条,垫在底下,蒸好后也不用抽出来,而且可以去腥。

食材:鳊鱼、姜丝、香葱段、盐勺、料酒勺、黄豆酱勺做法:.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

.用盐,料酒涂抹鱼身腌制分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。

.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸分钟。

.蒸好的鱼,在表面淋上小匙烧热的油。

.最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。

开屏武昌鱼推荐理由:武昌鱼以其肉质鲜嫩出名,多数以清蒸的方式,最大程度保持原汁原味,再辅以好看的造型,用来待客绝对赚足面子食材:武昌鱼、小红尖椒个、盐小勺、姜适量、醋、料酒、鸡精小勺、白胡椒粉适量、姜末、蒜末、葱末、蒸鱼鼓油、麻油

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